Le niveau de capture est une information numérique appliquée par l'IGO qui indique la difficulté à capturer un ingrédient ou un animal. Le niveau de capture peut contenir la force de l'animal, leur habitat, leur rareté, la préparation pour le manger, etc.
L'échelle de niveau de capture utilisé par l'IGO dans le Monde humain va de 1 à 100. Par exemple, le Galalagator est de niveau 8. Les bêtes du Monde Gourmet sont trop puissantes et trop éloignées pour pouvoir estimer leur niveau de capture et sont donc indiqués comme "non mesurables". Réciproquement, certains ingrédients sont qualifiés comme "en dessous de 1", ces ingrédients ou animaux sont donc très faciles à capturer et ne présentent quasiment aucun danger. Les bêtes de niveau 1 sont souvent décrit comme assez dangereux pour qu'un groupe d'au moins 10 chasseurs proifessionnels pour s'en occuper. De plus, le niveau de capture peut varier selon la croissance de l'animal ou de l'ingrédient.